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Mi insegnate la pizza?

n°73
rachida
Inviato il 14-10-2011 alle 10:20:14  profilanswer
 

voglio imparare a fare pizza come voi italiani!
Mi date la ricetta?
 

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n°74
LaRoss
Inviato il 16-11-2011 alle 10:19:15  profilanswer
 

Io la faccio molto semplice:
 
600 grammi di farina mista tra manitoba e 0
300 grammi di acqua tiepida
1 cubetto di lievito  
1 cucchiaino di zucchero
sale
 
Prepari l'impasto e lo lasci riposare per almeno un paio d'ore coperto da un canovaccio.
Poi lo lavori per qualche minuto e lo stendi.
Metti sopra un velo d'olio d'oliva ed aggiungi il pomodoro.
Io di solito inforno a 180 gradi con forno ventilato per dieci minuti dopo di che apro ed aggiungo la mozzarella e gli altri ingredienti e lascio andare per un altro quarto d'ora.
 


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