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castagne bollite

n°75
MaryGio
Inviato il 23-10-2012 alle 10:10:08  profilanswer
 

Ho acquistato delle castagne e dopo averne fatte alcune in padella, vorrei preparare il restante bollito.
Ho trovato alcune ricette che prevedono l'utilizzo dell'alloro ma mio marito è allergico a questa pianta.
Sapete con quali altre piante possono essere aromatizzate?
Per quanto tempo devono bollire prima di poter essere mangiate?
 

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n°76
LaRoss
Inviato il 08-11-2012 alle 11:08:54  profilanswer
 

Io le ho fatte con le scorze d'arancia e sono venute fantastiche!
In pentola a pressione con poca acqua e la scorza di due arance mature, le lasci andare per circa 30/40 minuti dal soffio e vengono buonissime.
Altrimenti le puoi fare con il rosmarino se le preferisci sul salato o con l'anice stellato per un sapore più deciso.
 

n°79
viola
Inviato il 27-11-2012 alle 11:17:04  profilanswer
 

Buongiorno,
questa delle castagen bollite non la sapevo. Cucinarle a vapore? Ma le castagne non diventano mollicce? Secondo me le migliori sono le classiche, in padella con sale sopra.


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