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Pesce fresco o surgelato?

n°154
amanda
Inviato il 02-07-2012 alle 14:27:58  profilanswer
 

Ciao! Vorrei sapere se sono la sola a non avere il tempo di andare al supermercato. Lavoro in periferia e in zona ci sono solo cantieri in costruzione. L'unico pesce che mi riduco a mangiare e' quello surgelato. Ci sono differenze nutrizionali con quello fresco?

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n°155
rosa56
Inviato il 02-07-2012 alle 16:45:24  profilanswer
 

Tranquilla amanda, il prodotto ha le stesse caratteristiche nutritive, e nel caso in cui non si è sicuri della provenienza del pesce è meglio allora optare su quello surgelato!
 
 

n°156
amanda
Inviato il 02-07-2012 alle 17:00:04  profilanswer
 

Perchè il pesce fresco ha quel profumo di mare che non ho mai sentito nel pesce surgelato? Meno male che non cambiano le caratteristiche nutritive.

n°157
belladigio​rno
Inviato il 03-07-2012 alle 12:27:19  profilanswer
 

Amanda, nn 6 l'unika ke esce dall'ufficio trp tardi. Hai provato a fare la spesa on-line? A me ha cambiato la vita. Semplicissimo: devi ordinare collegandoti sul sito del supermercato, fornire l'indirizzo della consegna e 1 fascia oraria abbastanza ampia x consegnare tutto comodamente a casa e il pesce fresco e' servito! :sol:

n°158
amanda
Inviato il 09-07-2012 alle 19:38:54  profilanswer
 

Hei, grazie per il consiglio ma  la soluzione 'spesa online' non fa per me e infatti non l'ho mai presa in considerazione. Tu mi dici che devo indicare "una fascia oraria abbastanza ampia", ma metti che il fattorino perda tempo e che dal banco pescheria alla consegna passino un paio d'ore; non voglio rischiare di mangiare pesce andato a male o, con questo caldo, consegnato già lesso!

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n°159
belladigio​rno
Inviato il 11-07-2012 alle 11:45:51  profilanswer
 

mmmmmmmmmmmmh, e il merluzzo surgelato ti piace? E' buonissimo e le caratteristiche nutrizionali sn uguali a quello fresco. Nn c sn problemi se rimane fuori dal freezer x qualke ora e nn riski d trovar pesce già lessato dal caldo. Nn farà profumo di pescato fresco, ma è perfetto x 1 pasto equilibrato! :)

n°160
amanda
Inviato il 12-07-2012 alle 16:45:45  profilanswer
 

Eh sì, mi sa che è l'unico pesce permesso a una stakanovista. Che tristezza però!

n°161
YO MANGIO
Inviato il 13-07-2012 alle 19:40:46  profilanswer
 

amanda ha scritto :

Ciao! Vorrei sapere se sono la sola a non avere il tempo di andare al supermercato. Lavoro in periferia e in zona ci sono solo cantieri in costruzione. L'unico pesce che mi riduco a mangiare e' quello surgelato. Ci sono differenze nutrizionali con quello fresco?


 
Buona sera!  
Sono una dietista e intervengo per darvi maggiori delucidazioni tecniche. Quando è possibile, consumate il pesce fresco perchè nel freezer il pesce potrebbe deteriorasi e formare dei cristrilli di ghiaccio molto grandi che andrebbero a perforare le membrane delle cellule e si perderebbero alcune delle preziose sostanze nutritive dell'alimento.
 
Al supermercato ricordatevi di informarvi sulla freschezza del pesce. Spesso capita di imbattersi in pesce decongelato e quello va consumato subito!
 
Per ulteriori dubbi, resto a vostra disposizione.

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n°162
amanda
Inviato il 16-07-2012 alle 19:05:40  profilanswer
 

Ecco,la questione del pesce decongelato non l'avevo considerata. E a pensarci bene, nel supermercato in cui vado io di cui non faccio il nome, è quasi tutto pesce decongelato (meno male che il pescivendolo ha la delicatezza di dirlo!). Morirò per carenza di omega  :ouch:

n°163
belladigio​rno
Inviato il 18-07-2012 alle 19:55:50  profilanswer
 

Maaaa quale morire per carenza di omega3. Dai, una bella cenetta a base di pesce una volta al mese e passa la paura!  :sol:

n°164
amanda
Inviato il 19-07-2012 alle 11:49:19  profilanswer
 

Vi ringrazio per i consigli, ma non ho capito, ci sono differenze tra pesce fresco e surgelato a livello di valori nutrizionali? Il merluzzo congelato ha gli stessi nutrienti del merluzzo fresco?

n°165
YO MANGIO
Inviato il 21-07-2012 alle 10:41:18  profilanswer
 

Amanda, non preoccuparti, il pesce surgelato preserva le caratteristiche organolettiche di quello fresco e dunque lo considero una buona alternativa al pesce fresco. Da preferire sicuramente al pesce sott'olio perché quello conservato è notevolmente più calorico.

n°166
amanda
Inviato il 22-07-2012 alle 20:05:54  profilanswer
 

Buona sera a tutti! Vi scrivo per comunicarvi che oggi, finalmente, ci ho dato dentro col pesce. Battesimo della figlia di un'amica e tavola imbandita di ogni ben di Dio proveniente dal mare. Direi che con gli omega 3 sono a posto per il prox mese.  :sol:

n°167
belladigio​rno
Inviato il 23-07-2012 alle 17:31:00  profilanswer
 

Bellaaa!  6 riuscita a mangiare il pesce, vedi? Adesso devi sl fare 'il sacrificio' di andare al ristorante 1 paio d volte al mese e nn morirari di carenza di omega3. Ke figata, il battesimo a base d pesce. A me queste cose nn capitano mica!

n°168
YO MANGIO
Inviato il 23-07-2012 alle 20:09:33  profilanswer
 

Bella notizia, amanda. Ma non limitarti a battesimi o eventuali cene, il pesce è importante nella nostra piramide alimentare; quindi non deve mai mancare per troppo tempo sulla tua tavola (surgelato o fresco che sia).

n°169
amanda
Inviato il 24-07-2012 alle 11:11:22  profilanswer
 

Non vedo l'ora di andare in ferie così mi dedico più a me stessa e alla corretta alimentazione.  
A proposito quale pesce mi consigliate? So che alcuni pesci sono piu grassi altri meno... Di cosa potrò abbuffarmi sine problemi? Non so che pesci prendere! La battuta ci sta tutta.  :whistle:

n°170
94frank94
Inviato il 05-08-2012 alle 00:29:42  profilanswer
 

Tranquilla,l'unica carenza si presenta a livello di macronutrienti contenuti nel prodotto (proteine,glucidi e lipidi) che in parte si disperdono nell'acqua di scongelamento.
A proposito,come scongeli il pesce?(da cio potrebbe dipendere una maggiore o minore perdita di nutrienti)
In linea di massima comunque non si registrano grosse perdite nei prodotti congelati (se di origine animale)

n°191
RebeccaV78
Inviato il 15-10-2013 alle 15:30:59  profilanswer
 

Ho letto su internet che bisognerebbe mangiare pesce due/tre volte a settimana! Penso comunque che il pesce fresco sia la soluzione migliore!

 

Navigando ho trovato questa guida, con i consigli di Inran, Istituto Nazionale di Ricerca per alimenti e nutrizione.


Messaggio modificato da Doctissimo il 22-10-2013 alle 15:21:43

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